【质料】：大闸蟹，1000克；清水适当
【制造进程】：水煮大闸蟹的做法:
①将秋香大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里边参加少数盐，敏捷用盖盖上，压好，5分钟过后一个一个的取出来用，清水把表面洗刷洁净放入盛器中．前一进程是用盐水影响大闸蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适当冷水(以放在锅中能吞没大闸蟹为准)，将大闸蟹放水煮大闸蟹-煮熟的大闸蟹入锅中，敏捷盖好通明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹渐渐死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉老练时，取出。
③姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克 悉数放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．
注意：水煮大闸蟹，一定要趁热吃才好吃的啦！
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